遂宁位于四川省的一个地级市，名字来源于东晋大将平蜀后“平息战乱，遂得安宁”。遂宁不仅是川菜的发源地之一，其更有自己特色的地方菜，下面就介绍一下遂宁的特色地方菜系吧！
1、蓬溪姜糕蓬溪姜糕是四川汉族类美食，源于清朝同治年间，被西太后封为“御糕”。蓬溪姜糕油而不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云。是具有养胃温中，养阴益寿的滋补美食。
2、麦加牛肉麦加牛肉选料严格，牛肉嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配独具匠心，食之脍炙人口，具有营养、滋补、食疗与饮食文化并重的特色。
3、王凉粉王凉粉采用传统手工秘制，食材讲究，选用天然井水，所有配料坚持手工制作，力求还原食材的原汁原味。
4、大方园酥米鲈鱼肉质滑嫩的鲈鱼，搭配上酥脆爽口的酥米，文火熬制8小时，味道鲜嫩爽口，清香扑鼻。
5、猪油泡粑猪油泡粑色泽淡黄，清甜可口，软嫩滑口，入口即化，深受当地人们的喜爱。
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